21ª edição do Curso Básico de Vinhos

29/07/15 21ª edição do Curso Básico de Vinhos

 

Estão abertas as inscrições para o 21º Curso Básico de Vinhos, com início no dia 17 de agosto e término no dia 05 de outubro.

Em um programa de seis aulas, o participante faz uma imersão na história do vinho, ao mesmo tempo em que é orientado a refletir sobre as características bebida a partir de suas próprias experiências de degustação.

Os caminhos para os novos conhecimentos contemplam a origem do vinho, a apresentação das regiões das vinícolas mais antigas do mundo e daquelas que iniciaram nas últimas décadas a sua produção. A apreciação da bebida acontece em meio a comentários sobre as questões geográficas e climáticas relevantes para a produção das uvas. Também são apresentadas as variáveis que dependem da experiência e do ponto de vista dos enólogos, assim como suas intervenções no processo de produção, do tempo da colheita da uva ao tempo de envelhecimento e engarrafamento da bebida. Várias outras informações culturais são agregadas.

O objetivo maior é que, ao longo de agradáveis seis noites de aulas, sabendo diferenciar os aspectos básicos para se chegar ao bom vinho, o participante tenha construído seu conjunto de conhecimentos para saber escolher o vinho que mais lhe agrada. E, a partir dessa consciência de escolha, conseguir sempre mais apurar a sua percepção, para distinguir entre as diversas opções que vai acessando, as mais adequadas ao seu gosto e às suas harmonizações.

São degustados os  vários tipos de vinhos: tintos, brancos e rosés, além dos espumantes e os vinhos de sobremesa, em uma média de cinco vinhos por aula. Na sexta e última aula, a degustação é harmonizada com um jantar de encerramento.

A organização do curso e as próprias aulas estão sob o comando de José Carlos Dias Ferreira, cardiologista, médico do trabalho, nível 3 do Wine and Spirit Education Trust (WSET), tradicional escola inglesa de formação de sommeliers e enólogos.

As aulas acontecem no Real Café & Bistrô, localizado na Real Afonso Vergueiro, na Av. Afonso Vergueiro, 2.800. E as inscrições são feitas no mesmo local, pessoalmente, ao preço de três parcelas de R$ 250,00. Outras informações podem ser obtidas ligando para (15) 3229-3304.

Curso Básico de Vinhos_Padaria Real